Thai cuisine

The major portion of Thai cuisine is highly spiced and chilli hot. The burning sensation of Thai chillies has caused much fanning of mouths by stunned foreigners on their first sampling but increased experience often brings enthusiastic approval, as attested by the popularity of Thai restaurants today throughout the world. The ideal traditional Thai meal aims at being a harmonious blend of spicy, subtle, sweet, and sour and is meant to be appealing to eye, nose, and palate. A large central bowl of rice may be accompanied by a clear soup (perhaps bitter melons stuffed with minced pork), a steamed dish (mussels in curry sauce), a fried dish (fish with ginger(, a hot salad (sliced beef on a bed of greens with chillies, onions, mint, lemon juice, and more chillies), and a variety of sauces and condiments, of which the most essential is nam pla (fermented fish sauce), into which food can be dipped.

This is normally followed by a sweet dessert (bananas coated with sugared coconut and deep fried, for example) and, finally, fresh fruit (such as mangoes, durian, papaya, jackfruit, watermelon, and many more) of which Thailand boasts a year-round supply Thailand's distinctive cuisine, is becoming more and more popular throughout the world. Food varies from region to region, with modifications of standard dishes and also local specialties.

North-eastern food, for example, the food is generally milder than that of the central region; naem, a spicy pork sausage, is a northern delicacy. North-eastern food tends to be very spicy, with explosive salads and special broiled, minced meat dishes mined with miniature, high-voltage green chillies. Glutinous rice is more popular in this region than steamed rice and exotic dishes like fried ants and grasshoppers and frog curry are not uncommon.

Southern cuisine makes delicious use of the creatures which team in the nearby seas. Lobsters, crabs, scallops, fish, and squid are common ingredients and unusual delicacies like jellyfish salad can also be found. In the southernmost provinces, where there is a large Muslim community, sweet, mild, and spicy curries abound.

อาหารไทย

อาหารไทยเป็นที่ทราบกันดีว่า ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นอาหารจานเผ็ด รสจัดจ้าน และโดยเฉพาะรสเผ็ด นั้นเป็นที่ขึ้นชื่อและรู้จักกันดีโดยทั่วไปในทุกๆร้านอาหารไทยในต่างแดน ไม่ว่าจะเป็นอาหารรสเผ็ด, รสหวาน, รสเปรี้ยว และแม้แต่กลิ่นของอาหารก็น่าชวนรับประทาน โดยเฉพาะ ข้าวขาวๆ กับผัดต่างๆ, แกง, ต้มซุป หรือทอด ล้วนน่าชวนชิมทั้งนั้น

หลังจากรับประทานอาหารหลักดังกล่าวข้างต้นแล้ว ยังตามไปด้วย ของหวานตบท้ายรายการ ตัว อย่างเช่น กล้วยชุปแป้งทอด หรือผลไม้รวมมิตร เช่น มะละกอ, มะม่วง, ทุเรียน, แตงโมแดง, สัปประรด หรือ อื่นๆ อีกมากมาย ผลไม้ของไทยมีอยู่ ในทุกฤดูกาล โดยแต่ละปีจะมีผลไม้หลากชนิด ผลไม้เหล่านั้น เรายังสามารถ ทำเป็น ผลไม้แปรรูปได้อีก ตัวอย่างเช่น ผลไม้ประป๋อง ,อบแห้ง, ดอง เป็นต้น จะเห็นได้ว่าในแต่ละภาคของประเทศไทยจะมีผลไม้หลายชนิดแตกต่างกันไป ประเทศไทยของเราอุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติ จนเป็นที่รู้จักกันดีในเกือบทั่วโลก ทั้งในอดีตและปัจจุบันนี้ เป็นที่น่าภาคภูมิใจ สำหรับเราชาวไทย ที่เกิดมาเป็นคนไทยจริงๆ

อาหารทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ  ตัวอย่าง เช่น ไส้กรอกอีสาน หรือ ลาบ ไม่ว่าจะเป็น ลาบเนื้อ,หมู, ไก่, ปลา เป็นต้น ถ้าจะพูดถึงอาหารรสจัดจ้านเผ็ดร้อน ถึงใจ ไม่แพ้อาหารทางภาคใต้ ต้องยกให้ เป็น ส้มตำ ซึ่งเป็นเอกลักษ์ ซึ่งเป็นได้ทั้งอาหารหลักและ อาหารว่าง ของทางภาคอีสาน จนขึ้นชื่อไปทั่วทั้งในประเทศไทย และ ในต่างแดนของกลุ่มคนไทยด้วยกัน เราต้องยอมรับความเป็นหนึ่งเลยจริงๆ คือไม่ว่าเมื่อไรก็ตามที่คนไทยในต่างแดนพบกันแล้วเป็นไม่พ้นทำส้มตำต้อนรับกันเป็นเสียส่วนใหญ่ จนกลายเป็น ธรรมเนียมไปเสียแล้วก็ว่าได้ และที่ขาดเสียไม่ได้ก็เห็นจะเป็น ข้าวเหนียวนึ่ง รับประทานกับส้มตำ,ไก่ย่าง ซึ่งเป็นของคู่กัน  และจะเห็นได้ว่าอาหารที่คนภาคนี้ที่รับประทานเป็นของขบเคี้ยวอย่างเอร็ดอร่อยก็เห็นจะไม่พ้นตั๊กแตนหรือมดแดงทอดกรอบและอาหารจานเด็ดเห็นจะเป็นกบผัดเผ็ดและนกกระทาผัดเผ็ดซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนฝูงที่พบปะดื่มเหล้ากันจริงๆ

อาหารทางภาคใต้  ความอร่อยจากอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นกุ้งมังกร, ปูทะเล, ปลาชนิดต่างๆ, ปลาหมึก, หอยนางรม,หรือ หอยชนิดต่างๆ หรือไม่ก็เป็นแมงกะพรุน ซึ่งธรรมดาแล้วจะหาอาหารทะเลเหล่านี้ได้ตามแถบชายฝั่งทะเลภาคใต้ ในหลายจังหวัดในหมู่ชาวมุสลิมทางภาคใต้ มากมายไปด้วย อาหารเผ็ดร้อน, หวาน, แกงมัสมั่น, แกงกะหรี่, แกงเหลือง หรือแกงส้ม เป็นต้น ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารที่ น่ารับประทานทั้งนั้น

Newsletters Thai-Ireland | Thai community | Webboard| Guest Book | Join us (members) | Statistic Meter | Sponsors |